O consumo de queijos oferece diversos benefícios para a saúde devido à sua riqueza nutricional. O queijo é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a reparação e construção muscular. Além disso, fornecem cálcio, crucial para a saúde óssea e dental. O consumo adequado de cálcio ajuda a prevenir a osteoporose e mantém os dentes fortes. Os queijos também contêm vitaminas como A, D, e B12, importantes para a função imunológica, visão, e saúde celular. Contudo, é fundamental escolher variedades de queijo que ofereçam o melhor equilíbrio entre benefícios e custo.
Proteínas de alta qualidade
Queijos são conhecidos por sua alta concentração de proteínas, que são vitais para diversas funções corporais. Proteínas são fundamentais para a construção e reparação de tecidos, incluindo músculos, pele e órgãos. Queijos como o cottage e o ricota são particularmente ricos em proteínas, oferecendo uma opção de baixo teor calórico e alto valor nutricional. Além disso, a proteína dos queijos é completa, contendo todos os aminoácidos essenciais. Consumir queijos ricos em proteínas pode ser benéfico especialmente para atletas e indivíduos que buscam aumentar a massa muscular.
Fonte de Cálcio
Queijos são uma das melhores fontes alimentares de cálcio, um mineral essencial para a saúde óssea. O consumo regular de queijo pode ajudar a prevenir doenças como a osteoporose, que causa fragilidade óssea. Variedades como o cheddar e o parmesão são particularmente ricas em cálcio, fornecendo uma alta porcentagem da ingestão diária recomendada em uma única porção. Além disso, o cálcio presente no queijo é altamente biodisponível, o que significa que o corpo pode absorver e utilizar o mineral de forma eficaz.
Vitaminas e Minerais
Queijos também são ricos em diversas vitaminas e minerais além do cálcio. Vitaminas A e D, presentes em queijos como o Brie e o Camembert, são essenciais para a saúde ocular, imunidade e absorção de cálcio. A vitamina B12, abundante em queijos como o Feta, é crucial para a formação de glóbulos vermelhos e a função neurológica. Minerais como zinco e fósforo, encontrados em queijos como o Gouda, desempenham papéis vitais na saúde imunológica e na formação de ossos e dentes. Consumir uma variedade de queijos pode ajudar a garantir uma ingestão equilibrada desses nutrientes.
Queijos com melhor custo-benefício
Alguns queijos se destacam tanto pela popularidade quanto pelos benefícios para a saúde, além de serem acessíveis. O Cottage, por exemplo, é uma excelente escolha devido ao seu alto teor de proteína e baixo teor de gordura. O Feta, popular na culinária mediterrânea, oferece uma boa quantidade de cálcio e vitamina B12, além de ser relativamente baixo em calorias. O Cheddar é amplamente disponível e rico em cálcio, proteína e vitamina A. Cada um desses queijos combina benefícios nutricionais com acessibilidade, tornando-os escolhas inteligentes para uma dieta saudável.
Queijo Brie
O brie é um queijo francês cremoso e macio, famoso por sua casca branca de mofo comestível. É uma boa fonte de vitamina A e proteínas. Uma porção de 100 gramas de brie fornece aproximadamente 17 gramas de proteína e 184 microgramas de vitamina A. Além disso, o brie contém quantidades moderadas de cálcio e vitamina B12. A quantidade recomendada de consumo é de cerca de 30 a 50 gramas por dia, ideal para complementar uma dieta balanceada.
Para o brie, 30 a 50 gramas por dia são ideais.
Queijo Camembert
O camembert, semelhante ao brie, é um queijo cremoso e macio originário da França. Contém boas quantidades de cálcio, proteína e vitamina B12. Uma porção de 100 gramas de camembert fornece cerca de 19 gramas de proteína e 600 miligramas de cálcio. Além disso, o camembert é uma fonte de vitamina B12, essencial para a saúde neurológica. A quantidade recomendada de consumo é de cerca de 30 gramas por dia, que oferece um sabor rico e nutrientes essenciais.
O camembert deve ser consumido em 30 gramas diárias.
Queijo Cheddar
O cheddar é um dos queijos mais populares no mundo, conhecido por seu sabor rico e textura firme. É uma excelente fonte de cálcio, proteína e vitamina A. Uma porção de 100 gramas de cheddar fornece cerca de 25 gramas de proteína e 721 miligramas de cálcio. Além disso, o cheddar é rico em vitamina A, essencial para a saúde ocular e imunológica. A quantidade recomendada de consumo é de cerca de 30 gramas por dia, que fornece uma boa dose de nutrientes sem excesso de gordura saturada.
O cheddar deve ser limitado a 30 gramas por dia.
Queijo Cottage
O cottage é um queijo fresco e suave, conhecido por seu alto teor de proteína e baixo teor de gordura. É uma excelente escolha para quem busca aumentar a ingestão de proteínas sem adicionar muitas calorias à dieta. Uma porção de 100 gramas de Cottage fornece aproximadamente 11 gramas de proteína e apenas 98 calorias. Além disso, o Cottage é rico em cálcio, o que contribui para a saúde óssea. A quantidade recomendada de consumo é de cerca de meia xícara (110 gramas) por dia, que fornece uma boa quantidade de nutrientes sem excesso de calorias.
Para o cottage, meia xícara (110 gramas) por dia é suficiente.
Queijo Feta
O queijo feta é um queijo branco e salgado, originário da Grécia, popular na culinária mediterrânea. Além de ser delicioso, o feta é uma boa fonte de cálcio e vitamina B12. Uma porção de 100 gramas de Feta fornece cerca de 14 gramas de proteína e 264 miligramas de cálcio. O Feta também é relativamente baixo em calorias, com aproximadamente 264 calorias por 100 gramas. A quantidade recomendada de consumo é de cerca de 30 a 60 gramas por dia, que oferece um equilíbrio saudável de sabor e nutrientes.
O feta é melhor consumido em porções de 30 a 60 gramas diárias.
Queijo Gouda
O gouda é um queijo holandês de sabor suave e textura cremosa. É uma boa fonte de cálcio, proteína e vitamina K2, importante para a saúde cardiovascular. Uma porção de 100 gramas de gouda fornece cerca de 25 gramas de proteína e 700 miligramas de cálcio. Além disso, o gouda contém vitamina K2, que ajuda a direcionar o cálcio para os ossos e fora das artérias. A quantidade recomendada de consumo é de cerca de 30 gramas por dia, proporcionando um equilíbrio saudável de nutrientes.
O gouda pode ser consumido em cerca de 30 gramas por dia.
Queijo Mussarela
A mussarela, também conhecida como mozzarella e muçarela, é um queijo italiano fresco, conhecido por sua textura macia e sabor suave. É uma excelente fonte de cálcio e proteína, com uma porção de 100 gramas fornecendo aproximadamente 22 gramas de proteína e 505 miligramas de cálcio. A mussarela também é relativamente baixa em calorias, com cerca de 280 calorias por 100 gramas. A quantidade recomendada de consumo é de cerca de 50 gramas por dia, ideal para adicionar a saladas e pratos italianos.
A mozzarella pode ser consumida em 50 gramas por dia.
Queijo Parmesão
O parmesão é um queijo duro e envelhecido, conhecido por seu sabor forte e textura granulada. É extremamente rico em cálcio e proteínas. Uma porção de 100 gramas de parmesão fornece aproximadamente 38 gramas de proteína e 1184 miligramas de cálcio. O parmesão também contém uma boa quantidade de fósforo, que é essencial para a saúde óssea. A quantidade recomendada de consumo é de cerca de 20 gramas por dia, devido ao seu sabor intenso e alto teor de sal.
O parmesão, devido ao seu sabor intenso, é recomendado em porções de 20 gramas diárias.
Queijo Ricota
A ricota é um queijo fresco e leve, amplamente utilizado na culinária italiana. É rica em proteínas e possui baixo teor de gordura. Uma porção de 100 gramas de ricota fornece aproximadamente 11 gramas de proteína e 207 miligramas de cálcio. Além disso, a ricota contém quantidades moderadas de vitamina A e potássio. A quantidade recomendada de consumo é de cerca de meia xícara (125 gramas) por dia, perfeita para uma dieta equilibrada e nutritiva.
A ricota é recomendada em meia xícara (125 gramas) por dia.
