A nogueira-comum (Juglans regia) é uma planta medicinal de onde se extrai a noz. O nome de gênero Juglans significa "a noz de Júpiter". A mitologia conta que deuses que residiram na terra viveram se alimentando de nozes. Devido as nozes terem um formato semelhante a cabeça humana, acreditava-se que fazia muito bem ao cérebro. As nogueiras fazem parte da família Juglandaceae.
Benefícios da nogueira
Partes diferentes da nogueira têm propriedades diferentes. A casca é um alterativo, antifúngico, adstringente, detergente, laxante e purgante. As folhas são alterativas e anti-inflamatórias. A noz é um anti-inflamatório. A casca é um antifúngico e sudorífico. Todas as partes agem como antissépticos e são ligeiramente hipoglicêmicas. Só as folhas da nogueira são usadas para tratar eczema e só a noz é usada para tratar o colesterol alto na medicina popular. A nogueira ajuda limpar o corpo de parasitas, protozoários e solitária. As folhas usadas em forma de coroa previnem dores de cabeça e insolações.
O ácido elágico, substância presente na planta, estimula o sistema nervoso central e já foi usado para ajudar as pessoas a se recuperarem de choques elétricos. As folhas da nogueira-comum moídas no corpo servem para repelir insetos. Na medicina alternativa, a lavagem, compressa ou cataplasma é utilizada para a cura de feridas, eczema, impetigo, herpes e lepra. A pomada feita das cascas verdes é usada para tratar problemas fungosos como coceiras, lombriga e pé-de-atleta. O gargarejo é feito para amigdalite. O óleo de noz é usado para a produção de sabão. A madeira foi muito tempo usada na indústria mobiliária.
Composição das nozes
Noz - Juglans regia
As nozes possuem cerca de 70% de ácidos monoinsaturados em sua composição e são ricas em ácido oleico, ácido linoleico, ácido alfa-linolênico (ALA), ácido araquidônico e ômega-3. A ingestão regular de nozes ajuda a reduzir o colesterol LDL (mau colesterol) e aumentar os níveis de colesterol HDL (colesterol bom). 25 gramas de nozes fornecem cerca de 90% da ingestão diária recomendada de ácidos graxos ômega-3. O ômega-3 possui ação anti-inflamatória e reduz o risco de hipertensão arterial, doença arterial coronariana, acidente vascular cerebral e aparecimento de cânceres de mama, cólon e próstata.
Uso na culinária
Na culinária, as nozes maturadas podem ser assadas ou conservadas. As nozes podem ser comidas cruas ou assadas. Podem ser acrescentadas a saladas, doces e assados. O óleo de noz é usado para cozinhar e temperar saladas. Da seiva, pode ser produzido um xarope. As nozes são ricas em ácidos gordurosos essenciais, manganês e vitamina C.
Contraindicações e efeitos colaterais da nogueira
A nogueira é uma planta segura. O consumo em excesso da noz pode causar inchaço e ganho de peso.
